Dall’ideatore dei Mangiari di strada, sorge in un piccolissimo laboratorio dove si sforna pane tutti i giorni per e fornirlo agli altri locali del gruppo. Qui troverete pani di grande pezzatura con farine di grani antichi e lievito madre. Lo stesso impasto che viene utilizzato anche per la pizza, il pane cunzato, le scacce, le focacce e altri prodotti da forno da “mangiare per strada”.
