Il pane naan è una ricetta indiana. In India esistono tantissime varietà di pane, molto diverse dal nostro. Il chapati è quello più comune, preparato solo con acqua e farina, che si utilizza per mangiare e accompagnare le pietanze. Il pane Naan invece è un pane lievitato, a cui vengono aggiunti burro, yogurt, sale.
In questo caso avevo bisogno di accompagnare il mio Gatta Masala [link alla ricetta] con una ricetta veloce e ho scelto il pane Naan senza lievito, ma con solo farina, yogurt di soia, bicarbonato e sale. Si prepara velocemente come fossero le nostre piadine. La consistenza vi assicuro che è molto morbida e il gusto delizioso, soprattutto perché ho utilizzato la farina di tipo 2 dell’Azienda Agricola Tularù.
La ricetta arriva dal sito Paneefocaccia
