Ho conosciuto Monica durante gli incontri di cucina del progetto Dianaweb, presso Cascina Rosa di Milano e nel nostro gruppo spicca tra le più più abili per le sue dote culinarie.
54 anni, sposata da 31, una figlia di 26 anni ed uno spirito giovanissimo con un impiego part-time di tipo amministrativo. Ha scoperto di avere un cancro al seno all’età di 44 anni. “Grazie” a questo intruso, navigando su internet alla continua ricerca di informazioni riguardanti la malattia, ha scoperto l’esistenza del progetto Diana 5, alla quale aderisce dalla fine del 2009. L’obiettivo del progetto Diana l’ha incuriosita sin da subito per la speranza di evitare recidive.
Le è sempre piaciuto cucinare piatti particolari e quelli proposti in Cascina hanno stuzzicato in lei la sua passione per una cucina”alternativa”. Da qui la ricerca dell’estetica del piatto e la convinzione sempre più forte che una portata presentata bene appaga e soddisfa maggiormente la nostra fame.
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Biologa Nutrizionista, Biologa Molecolare, PhD. L’obiettivo di ogni dieta è adattare le conoscenze scientifiche alla persona, le sue abitudini, i suoi gusti, il suo stato di salute, con gusto. Lavora a Cinisello Balsamo, in via Verga 135/N, e a Milano, in via Crescenzago 36/F. Trovate i suoi contatti sul sito www.monicaceccon-nutrizionista.it
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Maria D’Errico, meglio conosciuta come Marietta, fa parte del progetto Dianaweb di Cascina Rosa.
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Ho conosciuto Angela alla prima edizione del festival vegano “Viva las Vegan” e ho iniziato a seguirla su facebook da circa un anno.
Angela Carreras si occupa di cibo. Cibo che fa bene non solo al corpo, ma anche all’anima, perché il mangiar bene è la prima regola per dimostrare di voler bene a se stessi ed al pianeta in generale. Mangiar bene, mangiare salutare, mangiare vegano, autoproducendo il più possibile, evitando gli sprechi. Angela è una cuoca vegana contadina e vive in provincia di Pavia, ma per lavoro mi sposto, ovunque mi chiamino. ha avuto occasione di prestare la sua opera in locali a Novara, Milano, Torino, a Fortunago o a domicilio di chi richiede un pranzo o cena vegana. La sua è una cucina selvatica e di stagione, raccoglie erbe spontanee e trae le verdure, il più possibile, dal suo orto naturale o da aziende amiche. Cucina etnico, è di origine russa, radici che ama molto e di cui la sua cucina non può fare a meno. Inoltre si occupa di cucina del riciclo, avendo molto rispetto per la materia prima, cercando di non buttare via nulla. La sua è anche una cucina colorata, legata ai chakra.
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