Due diverse formule per provare la cucina dello chef Pietro Leemann: l’Alta cucina stellata e il bistrot con menù degustazione a cena e a pranzo piatto unico. Dietro i piatti si cela una profonda filosofia che interseca la dottrina di Rudolf Steiner, l’ayurveda e gli insegnamenti della dietetica cinese. Al Joia Academy si tengono corsi di cucina.
QUARTIERE: Porta Venezia
INDIRIZZO: Via Panfilo Castaldi, 18, 20124 Milano
ORARIO: Lun–sab 12–14.30 /19.30–23
TELEFONO: +39 0229522124
EMAIL: joia@joia.it
SITO WEB: joia.it
Filosofia, arte e natura che si incontrano in cucina.
La tavolozza di benvenuto è il riassunto di un’esperienza di gusto, di colori e sapori che ogni boccone sprigiona.
Tante verdure, di stagione, del loro orto, combinate in eleganti portate. Opzioni vegane e glutenfree.
Il ristorante Joia non ha bisogno di presentazioni, tanto meno Pietro Leeman, mente e anima del locale. Incontrarlo è sempre un piacere, ho assistito a diversi show cooking e ne ho parlato in un post per il suo festival “The vegetarian chance”. Ma dopo aver assaggiato le sue creazioni, lo ammiro ancor di più. Ogni suo piatto parla da sé, bellezza, sostenibilità ed etica si fondono. Sicuramente il più bel regalo che potessi ricevere per il compleanno e per il blog.
Ambiente minimal, come piace a me, e i colori tenui che richiamano la natura.
Grazie Andrea Monili.
Come dici tu: “once in a life time” ♥️
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