La torta di cous cous è stata una dei miei primi veri esperimenti. Era uno dei dolci che mi aveva consigliato la dottoressa Anna Villarini la prima volta che andai in visita. Devo dire che ero rimasta abbastanza scioccata quando lessi su quel foglio “torta di cous cous”. Da quel giorno sono passati anni e ho potuto prepararla nuovamente grazie a Rata Tuja.
I giorni scorsi infatti, mentre ero in vacanza in Turchia, il gruppo del corso di cucina ha condiviso le foto della torta di cous cous all’interno della lezione sui rimedi per soddisfare la voglia di dolce, contro la fame nervosa. Così, stimolata dal gruppo e dalle belle presentazioni del dolce in questione, ecco qui la mia versione.
Qui vi lascio la ricetta di Rata Tuja, leggermente modificata sul mio gusto ormai poco dolce. Ho solo eliminato una manciata di uvetta nella preparazione della crema.
