Le Mesmen marocchine, o Mesemen o Melwi, sono delle crepes sfogliate. La ricetta arriva appunto dalla tradizione marocchina e alcuni le paragonano a delle crepes, io le trovo più simili ad una pasta sfoglia o piadina sfogliata. Durante la mia vacanza in giro per il Marocco la mia colazione preferita erano le mesmen con la marmellata [link]. Quasi tutti i Riad o alberghi li offrivano per la prima colazione. Si possono mangiare sia dolci che salati, io qui vi ho dato la mia ricetta dolce, ma li potete utilizzare per accompagnare l’Harira, una zuppa di lenticchie. In Marocco li preparano con il burro, io vi offro la mia versione solo con tantooo olio, quindi da mangiare solo occasionalmente.
Se cercate locali in cui degustare la cucina marocchina, vi consiglio Riad Majorelle [link] e Maison Touareg [link]. Se li provate, taggatemi e fatemi sapere cosa ne pensate!
