Il tempeh alla ligure l’ho provato una sola volta ma me ne sono subito innamorata. Sarà perché richiama la tradizione regionale della Liguria e io amo le ricette tipiche rivisitate in chiave vegetale.
Il tempeh e’ un alimento molto versatile, altamente proteico, comunemente a base di fagioli di soia gialla. Per saperne di più clicca qui [link]
Dall’incontro di due liguri nasce la ricetta che vedete di seguito: Maura Bozzali, in arte Rata Tuja e Pasticciando con la Franca. Vi consiglio di guardare le loro fantastiche ricette e scoprire nuovi sapori mediterranei.
Intanto provate insieme a me il loro tempeh alla ligure.
